La Gironde doit son nom à l'estuaire commun formé par la Dordogne et la Garonne. L'Entre-deux-Mers, le bassin d'Arcachon, le Médoc, sont quelques-unes des vastes étendues qui composent le département.
Découvrez les côtes sauvages, les villages de caractère, les paysages de vignes, les châteaux et les monuments qui en font la richesse. La Gironde, un département que les gourmands se doivent de connaître !
Dès le Ier siècle, Burdigala (Bordeaux), est une prospère ville commerçante, en particulier grâce au commerce du vin.
Dès le Ve siècle, le département connaît une période sombre : les Vandales, Wisigoths, Francs et Sarrasins dévastent successivement tout le pays.
Du XIIe à la fin du XIVe siècle, le territoire est anglais, quand Aliénor l'apporte en dot à Henri Plantagenêt, roi d'Angleterre.
Aujourd'hui, mis à part le vin (point fort économique), la Gironde se distingue par la présence d'entreprises vouées à l'électronique, à la chimie ou encore à l'industrie aéronautique et spatiale.
Au milieu des vignes se cachent de nombreux châteaux en Gironde !
C’est le premier duc d’Epernon, Jean-Louis de Nogaret de la Valette, qui construisit le château de Cadillac au XVIIe siècle. Il conserve des vestiges des décors intérieurs tels que les plafonds lambrissés et les cheminées en marbre.
Le château fort de Villandraut, construit en 1305 sur l’ordre du futur pape Clément V (alors Bertrand de Goth), garde sa splendeur médiévale : forteresse, tours rondes hautes de 26m, courtines percées d’archères et douves pavées.
En Gironde, des événemements célèbrent les coutumes locales et font le lien entre savoir-faire traditionnel et grand public.
Parmi les manifestations, citons la foire Saint-Fort, traditionnelle foire aux jambons et aux fleurs ; les Epicuriales bordelaises en été ; le Bon Goût d'Aquitaine, le plus grand marché du terroir de la région ; la fête du Vin nouveau.
Tous aiment à se retrouver pour célébrer le patrimoine et honorer des traditions communes. La fête est partout !
Au menu des tables bordelaises, "pibales", alevins d'anguilles préparées à l'espagnole et croustillantes sous la dent, lamproie (au poireau et vin rouge)... sans compter les huîtres du bassin !
Pour les amateurs de viande, l'entrecôte au bœuf bazadais, avec échalotes et moelle, peut être servie persillée et grillée sur des sarments de vigne.
Pour accompagner le tout : les cèpes, en conserve ou séchés, mijotés dans un hachis d'ail et de persil.
En accompagnement, dégustez les Margaux ou Saint-Emilion, mais toujours du Bordeaux !
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